Augsburger Genusskistle

Mirkomolkerei in Augsburg-Inningen

Mit dem Augsburger Genusskistle haben wir – Verena und Kai – uns einen lang gehegten Traum erfüllt: eine eigene, handwerkliche Milchmanufaktur, in der Qualität, Nachhaltigkeit und echte Lebensmittelwertschätzung im Mittelpunkt stehen.

Kai ist ausgebildeter Molkereitechniker, Verena bringt ihre Erfahrung als Produktentwicklerin ein. Gemeinsam verbindet uns die Überzeugung, dass gute Lebensmittel mit Sorgfalt, Fachwissen und Liebe entstehen. Unser Leitspruch lautet deshalb:
„Aus Liebe zum Lebensmittel und mit Herz für die Heimat.“

Diesen Grundsatz leben wir täglich – insbesondere in unseren handgefertigten Eiskreationen. Wir verwenden ausschließlich regionale und biologisch zertifizierte Zutaten: Eier von Zweinutzungshühnern, bayrischen Rübenzucker, Bio-Milch sowie ausgewählte Früchte und alte Getreidesorten aus unserer Umgebung. Rohstoffe, die wir nicht regional beziehen können – etwa Vanille und Schokolade – stammen aus fairem Handel.

Auf künstliche Zusätze und Fertigmischungen verzichten wir konsequent. Stattdessen setzen wir auf eigene Rezepturen, Kreativität und handwerkliches Können. Unsere Sorten entstehen oft in Zusammenarbeit mit regionalen Produzent*innen und sind über unseren Eisautomaten oder ausgewählte Wiederverkäufer erhältlich.

Da unsere Leidenschaft der Milch gilt, veredeln wir in unserer kleinen, 60 Quadratmeter großen Molkerei außerdem hochwertigen Käse aus dem Allgäu. Die Grundkäse stammen direkt von dort – aus silofreier Milch, deren reiner Geschmack uns begeistert. Durch unseren handwerklichen Ausbau wird jeder Laib zum kulinarischen Unikat.

Unsere Wertschätzung für Lebensmittel zeigt sich auch in unserem nachhaltigen Wirtschaften: Wir pflegen langfristige Partnerschaften mit bäuerlichen Betrieben, setzen auf ökologische und sozial verantwortliche Lieferketten und verwenden ausschließlich biologisch abbaubare Verpackungen. Ein Großteil unseres Stroms stammt aus unserer eigenen Photovoltaikanlage. Seit dem ersten Tag sind wir Bio-zertifiziert.

Als Landwirtstochter liegt Verena besonders am Herzen, die bäuerliche Landwirtschaft zu stärken und ihr eine Zukunft zu geben. Diese Haltung prägt unser gesamtes Handeln – von der fairen Bezahlung für tiergerechte Haltung über den Anbau seltener, ökologischer Getreidesorten bis zur aktiven Förderung von Biodiversität.

Neben Eis im Becher bieten wir auch Eis in der Wanne für Privatkunden und Firmen-Events, sowie Gastronomiebetriebe an. Aus unserem Käse stellen wir mit viel Liebe dekorative Käseplatten zusammen. Außerdem können sowohl unser Genusskistle-Hänger als auch unsere mobile Eisvitrine gemietet werden.

Für uns ist jedes Lebensmittel ein wertvolles Gut – das mit Respekt, Sorgfalt und Begeisterung behandelt werden will.

Hier findet ihr unsere Produkte:

Unsere Produkte gibt es:

Stadtmarkt Bobingen, Freitag 7:30 -12 Uhr

Bauernmarkt Augsburg, Samstag 8:30-14 Uhr

Ab-Hof-Verkauf, Frühlingstraße 10, Inningen - Freitags 15-18 Uhr

Eis 24/7 am Genusskistle Eisautomat, Inningen Mitte - Höhe Hohenstaufenstraße 2

Alte Schäferei Bergheim SB

Höfle Hofladen (Eis)

Wiedenbauerhof Ziemetshofen (Eis)

Bios Göggingen (Eis und Käse)

Campingplatz Ottobeuren (Eis)